もじょばあちゃん❤
【もじょい】は鹿児島弁で可愛いという意味です。可愛いおばあちゃん田中嬉子さんは今年８８歳。
鹿児島県薩摩川内市生まれ。ご家族に愛情たっぷりのご飯をとレシピを考え、和食にとらわれず幅広いレパートリーをお持ちです。撮影の時「手をかけるから御馳走というんです」というお言葉が心に沁みました。３００種類以上はあるというお料理レシピを、不定期ですがご紹介させていただきます。皆さんのご家庭の食卓が豊かになる一品として、参考にしていただけたらと思います。
今回は菜の花のからしマヨネーズ和えをご紹介します。春ならではの味わいをお楽しみください。
菜の花のからしマヨネーズ和え
◇材料
菜の花 2袋（1袋200g）１缶
A.調味料A
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
和からし 大さじ1/2
◇作り方
1．沸騰したお湯に塩を小さじ１ほどいれて、菜の花をさっと茹でて、冷水にさらす。
水気をしぼって、～５㎝の長さに切る
2．ボウルに調味料Aをよくまぜあわせておく。
3．食べる直前に菜の花を加えて、あえる。
〇お料理のポイント
和からしのアクセントが、菜の花のおいしさを引き立てます。
からしマヨネーズは、どんな野菜にもよくあうドレッシングです。
Spicy field mustard salad
◇Ingredients
２ packs field mustard
Seasoning A
２ tablespoons mayonnaise
１/２ tablespoon soy sauce
１/２ teaspoon vinegar
１/２ tablespoon Japanese mustard paste
１. Boil field mustard lightly with 1 teaspoon salt and put them in water.
Squeeze water from field mustard and cut it into 4～５㎝.
2. Put Seasoning A in a bowl and mix them.
3. Dress field mustard to N0.2 just before eating.
The spicy mustard will enhance the flavor of field mustard.
The drressing makes any vegetables deliciouse.
