商談で東京・銀座というか京橋の裏手の方に出かけた時、メディア等で紹介されていたのを観たことがあるパンのお店があり入ってみました。お店の名前は「銀座に志かわ」さん。
いままでいわゆる“高級食パン”が気にはなっていたのですが、遅まきながらの初入店です。並ぶことも多いそうですがこの日はすぐに入店できました。
銀座に志かわ 銀座本店(東京都中央区銀座1-27-12 キャビネットビル1階)
※銀座以外にも各地に店舗がありますのでHPでご確認ください。
販売しているのは食パン1種類、1本(2斤)800円(税抜)のみ。エコバック持参必須の我が国ですが、こちらでは白い紙袋に入れてくださり助かります。やや厚めのシックな紙袋を持って歩いているだけで気分が上がります。
アルカリイオン水をパンの仕込みに使い、カナダ産の高級小麦粉、厳選したバターと生クリーム、ハチミツを入れて、店舗で職人さんが丁寧に焼き上げているのだそう。
期待を胸に自宅へ帰還。本当はよくテレビロケでやっているように真ん中から手で割ってふわふわな中身とご対面〜というのをやってみたかったのですが家族がいるので自粛。パン切りナイフでカットしました。
白い中身がきめ細かく、皮も薄くて柔らかく、ナイフでカットしてもふわふわな中身を視覚と触覚から感じ取れます。そのままちぎって食べてみると、滑らかな舌触りと口溶け、ほのかな甘みで、トーストせずにこのまま食べても充分美味しいパンでした。
息子からは「毎朝このパンがいい、このパンにして」と大好評。(買いに行く時間がかかるのと金額から毎朝はムリ。「キミは社会人なのだからパン代援助して」と抵抗しておきました。笑)
いままで気になっていた“高級食パン”の世界に足を踏み入れてしまった私。銀座に志かわさんのパンはまた買いたい、その一方で他の高級食パンも気になる、だがしかしダイエットが・・・。という様々な葛藤(というほどでもない)を抱えながら向かう先は?
