【料理レシビ】鶏のさっぱり煮

銀座にある隠れ家レストランの料理長Ｆさんに、簡単に作れる料理レシピを紹介していただきます。今回は「鶏のさっぱり煮」です。

材料

1. 手羽元　　　　　8本
2. たまご　　　　　4個
3. 味ぽん　　　　　1カップ
4. 水　　　　　　　1カップ
5. ニンニク　　　　ひとかけ
6. 生姜スライス　　少々

作り方

• ゆでたまごを作り皮をむいておきます。
• 味ぽん、水を合わせスライス生姜、軽くつぶしたニンニクを入れ、火にかけて沸かします。
• 沸いたところにゆでたまご、キッチンペーパーで水気をよく取った手羽元を入れ強火で沸かし、あくを取ります。
• あくが取れたら中火にし、蓋をして１５分位煮ます。
• １５分たったら味をみて好みでみりんを足し軽く煮て完成です。