Pick up
たけのこご飯
料理レシピ
たけのこご飯
銀座にある隠れ家レストランの料理長Fさんに、簡単に作れる料理レシピを教えていただく連載第2回目は、「たけのこご飯」です。 たけのこ水煮を使うのでどの季節でも作れるレシピです。

材料

  1. たけのこ水煮    150g
  2. 油揚げ       1枚
  3. 水         600cc
  4. 濃い口しょうゆ   大さじ3
  5. みりん       大さじ3
  6. 塩         小さじ1/2
  7. 味の素ほんだし   小さじ2

作り方

  • 水と調味料(4・5・6・7)をお鍋であわせてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。(※1)
  • 米は研いで30分以上吸水させ、水気を切ります。
  • たけのこ水煮を食べやすい大きさにスライスし、油揚げは横幅を半分にして5mm幅に刻みます。
  • 炊飯器にといだお米を入れ(※1)を炊飯器の規定水分量まで入れ、刻んだたけのこ水煮と油揚げをのせて炊きます。
たけのこを炊飯器へ

炊飯器にたけのこ水煮と油揚げを入れる

補足
油揚げの代わりに鶏肉を刻んだもの、白身魚を焼いたものを一緒に入れて炊いても美味しいです。
おすすめの記事