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【もじょばあの愛情レシピ】しいたけのしょうが煮
もじょばあちゃん❤
【もじょい】は鹿児島弁で可愛いという意味です。
可愛いおばあちゃん田中嬉子さんは今年88歳。
鹿児島県薩摩川内市生まれ。ご家族に愛情たっぷりのご飯をとレシピを考え、和食にとらわれず幅広いレパートリーをお持ちです。撮影の時「手をかけるから御馳走というんです」というお言葉が心に沁みました。300種類以上はあるというお料理レシピを、不定期ですがご紹介させていただきます。皆さんのご家庭の食卓が豊かになる一品として、参考にしていただけたらと思います。
今回はしいたけのしょうが煮です。朝食にも夜食にも文句なし、そして手間いらず。

しいたけのしょうが煮

材料
しいたけ(生) 15
すりおろししょうが 50g
水A. 調味料
みりん  大さじ2
しょうゆ 50㏄
砂糖   50g”
作り方

1.しいたけは石づきをとる。

2.鍋にしいたけとA.調味料と水を100㏄加えて、ひと煮立ちさせる。

煮汁が半分になるまで、弱火で煮ます。

〇お料理のポイント

そのままでもおいしくいただけます。刻んで、揚げ物、焼き物のつけあわせになります。

ご飯に混ぜておにぎりもおいしい。

Fresh shiitake with ginger

Ingredients

15 fresh shiitake

  50g grated ginger

  water

 Seasoning A

  2 tablespoons mirin

  50cc soy sauce

  50g   sugar

 

1.Take off the butt end of shiitake.

2.Put shiitake, grated ginger, Seasoning A, and 100cc

   water in a pot and boil in low heat until broth becomes  half.

 

You can eat it as it is.

  It can also be sliced and become a perfect side dish for

  fried food and grilled food.

  You can slice and mix it in a rice ball as well.

 

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