もじょばあちゃん❤
【もじょい】は鹿児島弁で可愛いという意味です。可愛いおばあちゃん田中嬉子さんは今年８８歳。
鹿児島県薩摩川内市生まれ。ご家族に愛情たっぷりのご飯をとレシピを考え、和食にとらわれず幅広いレパートリーをお持ちです。撮影の時「手をかけるから御馳走というんです」というお言葉が心に沁みました。３００種類以上はあるというお料理レシピを、不定期ですがご紹介させていただきます。皆さんのご家庭の食卓が豊かになる一品として、参考にしていただけたらと思います。
今回はしいたけのしょうが煮です。朝食にも夜食にも文句なし、そして手間いらず。
しいたけのしょうが煮
材料
しいたけ（生） 15
すりおろししょうが 50g
水A. 調味料
みりん 大さじ２
しょうゆ 50㏄
砂糖 50ｇ"
すりおろししょうが 50g
水A. 調味料
みりん 大さじ２
しょうゆ 50㏄
砂糖 50ｇ"
作り方
１．しいたけは石づきをとる。
２．鍋にしいたけとA.調味料と水を100㏄加えて、ひと煮立ちさせる。
煮汁が半分になるまで、弱火で煮ます。
〇お料理のポイント
そのままでもおいしくいただけます。刻んで、揚げ物、焼き物のつけあわせになります。
ご飯に混ぜておにぎりもおいしい。"
Fresh shiitake with ginger
◇Ingredients
15 fresh shiitake
50g grated ginger
water
Seasoning A
2 tablespoons mirin
50cc soy sauce
50g sugar
1.Take off the butt end of shiitake.
2.Put shiitake, grated ginger, Seasoning A, and 100cc
water in a pot and boil in low heat until broth becomes half.
You can eat it as it is.
It can also be sliced and become a perfect side dish for
fried food and grilled food.
You can slice and mix it in a rice ball as well.
